12 febbraio 2011

Voglia di estate


Mimmo ha fatto questo "lavoretto della domenica" a Luglio dell'anno scorso!

E' da allora che voglio pubblicarlo ma per un motivo o per l'altro ho continuato a rimandare!

Questo splendido spatolato è ora sulla parete della nostra casa e la fa sembrare una casa delle vacanze al mare anche se siamo in piena pianura padana! La sera a lavoro finito, la luce creava un effetto di ombre affascinante sulla parete, ho fatto mettere in posa Mimmo ed ecco un ritratto artistico del Maestro!!!

Eccolo il "maestro" al lavoro!

La casa è stata a soqquadro per alcuni giorni ma il risultato è spendidido!

Un saluto

Alla prossima

Mimmarello

5 febbraio 2011

Soffritto Catanzarese per Kemi e Norma


Partecipo anche io al contest Liberiamoci del maiale di
Kemi del Blog Che mi dici? e
Madama Bavareisa de Il Blog di Norma Carpignano.

Perchè?

Perchè sono uomo e sono anche padre, marito, fratello, figlio, nipote, genero, amico, collega di donne che sono indignate e stufe dello scempio che viene fatto quotidianamente della loro dignità ed anche io lo sono e penso che nessuno si possa tirare fuori, restare indifferente e continuare a far finta di niente!

Partecipo con una ricetta della mia terra che già avevo pubbicato tempo fa e che ripropongo così come l'avevo postata la prima volta:


il Soffritto.


Piatto tipicamente invernale,


il Soffritto deve essere servito bollente e necessariamente accompagnato dalla “Pitta,

tipico pane Catanzarese.




Ingredienti:


Gr. 500 di coscia di maiale , Gr. 200 di pancetta di maiale, Gr. 300 di frattaglie (cuore – polmone - lingua) nr. 1 bicchiere di vino rosso corposo ,nr. 3 - 4 foglie di alloro, salsa di pomodoro abbondante, nr. 1 – 2 peperoncini piccanti, sale, olio extra vergine di oliva

Procedimento: :


Tagliare in pezzettini tutti uguali la coscia di maiale, la pancetta, le frattaglie e rosolarli con qualche cucchiaio di olio di oliva in un tegame molto capiente rigirandoli per farli ben dorare.

Aggiungere poi il bicchiere di vino rosso e fare sfumare, aggiungere abbondante salsa di pomodoro, deve ricoprire interamente la carne e lasciare sobbollire a fuoco lento per almeno 2 ore.

Tenere controllato che il pomodoro non si asciughi troppo, eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda.

A metà cottura salare ed aggiungere il peperoncino.



Buon appetito!
Un saluto,
alla prossima
Mimmarello